Druhy jatečního masa, příprava

Druhy jatecniho masa, příprava.ppt (2,3 MB)

Pod odkazem se vám otevře prezentace, která vás seznámí s nejběžnějšími druhy masa. Jedná se tedy především o maso hovězí a vepřové. Dozvíte se jak je s masem potřeba nakládat a upravit ho před tepelnou úpravou.

Pracovní list-Druhy jatečního masa, příprava 2.doc (99 kB)

Pomocí pracovních listů si ověříte své vědomosti. Pracovní listy si vytiskněte a vypracujte.

Zdroj:https://www.receptar.net/images/stories/kategorie/hovezi_maso.jpg

        https://www.burtfamilybutchers.co.uk/images/meats.jpg